Toekomstbestendige foodservice-oplossingen

FCSI Nederland laat graag zien hoe haar leden bijdragen aan toekomstbestendige foodservice-oplossingen. Vandaag deelt Anton François met trots een inspirerend project bij Woon- Zorg- en Dienstencentrum ’t Dijkhuis in Bathmen een zelfstandig verpleeghuis met diepe wortels in de gemeenschap.

💡 De uitdaging?
De keuken was al besteld, maar er miste een duidelijke vertaalslag van visie naar een concreet concept voor eten & drinken. Dit gold voor verschillende cliëntgroepen: zelfstandige huurders, VPT-bewoners en WLZ-cliënten. Er leefde een wens voor een Grand Café én dagelijks vers koken.

🔧 Wat hebben we gedaan?
Samen met Mondria Advies is de visie op eten & drinken aangescherpt in afstemming met bestuur en management. De kern? Ontmoeten, ondersteund door goed eten en drinken.
Vervolgens is interieurarchitect Maarten Wijnen betrokken voor een ontwerp met een dorpsplein-gevoel – het Plein. Er wordt dagelijks vers gekookt, met een helder menu gebaseerd op de voorkeur van cliënten. Consistentie, dieetwensen én keuzevrijheid zijn geborgd via een slimme applicatie.

🍽️ Het resultaat?
Een warme, natuurlijke omgeving met horeca-uitstraling. Cliënten kiezen dagelijks zelf waar, wanneer en hoeveel ze eten. Medewerkers en cliënten genieten van verse bonenkoffie. In het weekend is er een family dinner. De keuken weet om 10.30 uur exact wat nodig is, wat verspilling minimaliseert.

🌍 Waarom dit project mij raakte?
De kracht van een kleine organisatie met een duidelijke visie, waarin de eigen regie van cliënten écht centraal staat. Juist in de veranderende ouderenzorg is dat van grote waarde.

📢 Meer weten over hoe François Hospitality Services organisaties ondersteunt bij het ontwikkelen van toekomstbestendige concepten? Neem gerust contact op!
Bezoek www.fcsi.nl

Download hier het Magazine van ’t Dijkhuis Bathmen     https://www.hetdijkhuis.nl/wp-content/uploads/2024/06/20250604-Jaarmagazine-2024-def.pdf