Louis is een geboren Bourgondiër. Absolute drijfveer is lekker en waarachtig eten. Missie? Zo natuurlijk mogelijk een foodconcept laten aansluiten bij de wensen van de gast en dit ook daadwerkelijk mogelijk maken en implementeren. Gelooft heilig in de kracht van echt goede grondstoffen.
We Design Food staat voor food concept design met een hoge impact voor zowel klant, gast en betrokken partners. Ze komen samen in onze food concepten en leveren een tastbaar resultaat. Ons culinaire hart verbindt concept met de keuken of productieomgeving, marge en recept en ondernemer of investeerder. Wij verbinden ons aan een werkbaar en bewezen concept waar we binnen het budget maximaal creatief willen zijn.